螃蟹炒年糕

作者： 兰兰美善品小厨房

秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的季节。试试用小美做的经典的螃蟹年糕，就算你是小白，用了小美，也能做出大厨的味道。

用料

• 螃蟹 3-4只
• 条状年糕 500克
• 姜 10克
• 油 20克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 料酒 15克
• 冰糖 30克
• 蚝油 15克
• 水 200克

螃蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

把螃蟹对半切开，沾上面粉，条状年糕掰开放一旁备用。

步骤 2

主锅加入20克油，10克姜，盖上盖子，设置3分钟/veroma/小勺爆香。

步骤 3

放入螃蟹，倒入15克料酒，15克生抽，15克老抽，30克冰糖，设置10分钟/veroma/小勺反转。

步骤 4

螃蟹炒好后，再放入500克年糕，加入15克蚝油，200克水，设置10分钟/veroma/小勺反转。

步骤 5

炒好后再设置4秒/反转速度2掂锅，盛盘出锅（如果有年糕没有被汤汁包裹，最后可以把汤汁淋上去）。鲜糯的年糕比螃蟹好吃哦。

菜谱创建时间：2019-09-28 20:51:44