毛毛的烘焙实验室之桃红酒果干欧包（消耗代餐粉和开封红酒）

作者： 呼噜呼噜毛睡得着

纯记录 为了消耗材料，所以搭进去更多材料？？？ 因为酒煮沸后就只有80g了，所以用量就只烤了两个7cm欧包。

用料

• 高筋面粉 115g
• 葛根魔芋粉（代餐粉 30g
• 糖 15g
• 盐 1g
• 红酒（煮沸 80g
• 果干（桂圆、葡萄干、蔓越莓干） 适量
• 酵母 1.5g
• 油 15g

毛毛的烘焙实验室之桃红酒果干欧包（消耗代餐粉和开封红酒）的做法步骤

步骤 1

.中小火自己调整煮沸红酒，（有大泡泡之后再过三分钟） ，放入果干 等葡萄干膨胀了

步骤 2

.

步骤 3

红酒温热的，加入酵母混合均匀

步骤 4

忘了拍泡在酒里的果干

步骤 5

裹了酒啧果干面团 等待发酵

步骤 6

没加果干的小面团 等待发酵

步骤 7

发酵完毕，排气，大小面团都分成俩，小的包大的。 整形二发，二发完，撒面粉割包

步骤 8

180度 20分钟 （10分钟时上色盖锡纸

菜谱创建时间：2019-09-28 20:28:39