鸭肉鸭血粥

作者： 1001nights

家里的娃终于在幼儿园“谁能坚持到祖国母亲生日”之生存大挑战中败下阵来，光荣的被传染了流感😷吃啥吐啥，吃啥吐啥，吃啥吐啥！！只能整点好吸收有营养的病号粥全家吃了，想起之前在店里吃的客家鸭血粥，感觉可以复刻一下…

用料

• 水鸭母 半只
• 鸭血 150克（半块）
• 鸭胸 100克（1块）
• 香菇 5朵
• 米 100克（半杯）
• 姜 适量
• 盐 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 芹菜 2根

鸭肉鸭血粥的做法步骤

步骤 1

水鸭母加姜片汆水。

步骤 2

熬鸭汤煮粥用，加点料酒去腥。嫌麻烦的可以直接用清水煮粥。

步骤 3

鸭胸、鸭血、香菇切丁，鸭胸用生抽和料酒腌一下去腥。

步骤 4

取一砂锅，洗净米，加入鸭汤煮粥。

步骤 5

热锅冷油，爆香姜丝，把鸭肉炒香，这样鸭肉比较香也不会腥。

步骤 6

粥到七成熟后将鸭血、香菇和炒香的鸭肉倒进去。

步骤 7

粥煮好后加盐和白胡椒粉调味，再加入切成珠的芹菜，大功告成

鸭肉鸭血粥的小贴士

1.直接用清水煮粥也可；2.鸭胸不好买可以用瘦肉代替。

菜谱创建时间：2019-09-28 17:56:11