一次发酵超软白咖啡餐包

作者： 舜s

方子由脸书网友 Chen Siew Chin 停供，简单好吃省时间，做了很多次，这次分享给大家 PS 我的步骤不仔细，可能不适合新手。

用料

• 鸡蛋+牛奶 总共170克
• 细砂糖 20克
• 三合一即溶咖啡粉 40克
• 高筋面粉 260克
• 即发酵母 一茶匙
• 黄油 35克

一次发酵超软白咖啡餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉至扩展状态。

步骤 2

做好造型，可以做吐司或者小餐包，温暖处发酵1小时

步骤 3

把发酵好的面团表面涂上一层融化的黄油（方子外的分量），放进已预热180度的烤箱，180度中层烤15分钟*（看小贴士）。取出后可以再涂上融化黄油，会很加分。

一次发酵超软白咖啡餐包的小贴士

- 如果是做吐司，180度40-45分钟。 - 即溶咖啡粉是三合一的，已经有糖了，怕甜的可以把砂糖份量再减少至15克。 - 我用的是怡宝白咖啡，一包40克，就全部放下去了。其实克数随意，我上次用了别的三合一咖啡粉，是30克的，出来的面团是一样的。

菜谱创建时间：2019-09-28 15:33:09