「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜

作者： 熊猫与四月Pandako

早餐快手/下酒小菜，随便搭个白粥花卷就很顺口啦～ 忘了拍图了，回头补吧～但真的很简单～“一学就会，做了不废”的那种😎 菜谱量不大，人口多就自己翻倍啊～ --------- ↓【酒鬼小菜系列】不定时更新↓ 第一弹：烧烤味小杂菇 https://www.xiachufang.com/recipe/104041330/?group=share_title_a 第二弹：青豆虾皮炒咸菜 https://www.xiachufang.com/recipe/104089859/?group=share_title_a

用料

• 青豆（鲜） 1盒
• 袋装小榨菜 半包
• 虾皮 适量
• 花椒 6粒
• 大蒜 2瓣

「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜的做法步骤

步骤 1

青豆清洗干净，大蒜拍扁切碎；

步骤 2

咸菜可以选市售小咸菜/榨菜，品种不限，我这次用的萝卜干；或者买酱菜头切丝泡水后炒也行；

步骤 3

热锅凉油，小火下入花椒大蒜碎，炒香；

步骤 4

加入虾皮炒香后，再放青豆炒到表皮鼓起变白，最后加入小咸菜，稍微煸炒后，倒入少量清水（没过豆子一半的高度）加盖煮一会；

步骤 5

煮到汤汁基本收干，出锅。因为虾皮和咸菜已经够咸了，不需要额外加调味，是不是超级简单哈～

菜谱创建时间：2019-09-28 09:17:20