超级下饭的酱爆螃蟹🦀

作者： 璗音

用料

• 葱 一段葱白
• 蒜 一瓣
• 姜 3片
• 干辣椒 2个
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 2-3勺
• 糖 2勺，提鲜
• 蚝油 2勺
• 面粉 适量
• 小螃蟹 6只

超级下饭的酱爆螃蟹🦀的做法步骤

步骤 1

1.熟的小螃蟹对半切开，切面裹满面粉。(ps:生的也可，我家是前一天把大大小小的螃蟹一起蒸了，大的直接吃了，小的冷藏第二天做酱爆)图片是之前做过的，用的生螃蟹。

步骤 2

2.油烧热，炸螃蟹，3min左右，自己把握一下想要的程度。炸好后捞出。

步骤 3

3.葱姜蒜和辣椒切好，形状随意。锅内适量油，炒香葱姜蒜和辣椒。放入两勺豆瓣酱，炒香。

步骤 4

4.将螃蟹放入炒锅，炒均匀。添水没过螃蟹，倒入料酒、蚝油，大火烧开，放入糖，中火收汁。

步骤 5

5.汤汁收到差不多就可以出锅了。收汁程度看个人喜好，螃蟹吃的时候是要蘸汤汁吃的。很下饭，3碗米饭🍚不在话下😊

超级下饭的酱爆螃蟹🦀的小贴士

ps:糖和蚝油可放可不放，主要是为了提鲜，不放也很好吃。

菜谱创建时间：2019-09-28 08:59:21