潮汕美食鲜虾秋瓜烙（丝瓜）简易做法

作者： 喵190000

用料

• 秋瓜（丝瓜） 1根
• 红薯粉 1碗
• 小虾 150克
• 葱花 小半碗
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

潮汕美食鲜虾秋瓜烙（丝瓜）简易做法的做法步骤

步骤 1

秋瓜削皮去头尾，切丝（不用切太细），放适量的盐腌10分钟，小虾洗净去头备用

步骤 2

腌好的秋瓜放进小虾、红薯粉和葱花，再加点胡椒粉和鸡精，搅拌均匀

步骤 3

锅中倒入适量油，倒入搅拌好的食材，平铺，煎至一面定型再翻面，再煎到两面略焦就好了

潮汕美食鲜虾秋瓜烙（丝瓜）简易做法的小贴士

1．不用放水的，丝瓜水份多 2．腌丝瓜要比平时炒菜多一点点盐，如果煎完放鱼露或其他调味料可减少盐的用量 3. 小虾可以用其他海鲜代替如薄壳或虴仔 4．我翻面技术一般，所以用了两个锅比较方便，先在不粘锅煎定型再倒入稍加热加了油的大铁锅煎另一面

菜谱创建时间：2019-09-28 00:21:31