红烧凤爪，啥叫“入口即化”，这就是了

作者： 泰坦酱

超喜欢吃凤爪，泡椒的平时吃太多了，那就试一下红烧吧

用料

• 凤爪 400g
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 10克
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块

红烧凤爪，啥叫“入口即化”，这就是了的做法步骤

步骤 1

起锅烧热油，放入花椒粒，姜蒜，爆香

步骤 2

放入鸡爪翻炒

步骤 3

依次加入生抽，老抽，糖等，快速翻炒上色

步骤 4

鸡爪上色后倒入开水。这时候可以下入香叶，八角等，大火烧开

步骤 5

水烧开后倒入电饭煲或高压锅里面，压20分钟左右，压好后倒回锅里大火收汁，起锅。装盘。鸡爪软烂入味，超棒！

红烧凤爪，啥叫“入口即化”，这就是了的小贴士

1.不用高压锅压的话可以直接用锅小火慢慢煮，但高压锅会比较省时。 2.桂皮千万千万不要放多，凤爪的味道消化不了桂皮的味道，吃起来会有点齁。放一小块增加香味就行。 3.吃辣的可以加干辣椒，我自己也加了，忘了说了😅

菜谱创建时间：2019-09-28 00:09:48