驱寒姜片

作者： 鄂小糖

小时候老妈总会买一些姜片回来，每次看见就头疼的要命，真心不喜欢吃，嚼在嘴里辣辣的，长大后才明白姜的好处☺️

用料

• 生姜 500g
• 白砂糖 300g

驱寒姜片的做法步骤

步骤 1

准备500g嫩一点的姜，这样不会有太多的姜丝，洗净去皮。

步骤 2

姜的样子奇形怪状的，不太好切，厚度大小均匀就行。

步骤 3

切好的姜片我清洗了3到4次，去掉姜本身的辛辣。

步骤 4

称好300g的白糖，加入洗好的姜片里。

步骤 5

这是加入白糖搅拌后的样子，我用白糖腌了两个小时。

步骤 6

看两个小时后出了好多的姜水，现在就可以连水带姜倒去锅里，开中火翻炒。

步骤 7

这是翻炒15分钟的样子，姜汁变少，这时候转入小火继续翻炒出白沙后赶紧关火。

步骤 8

这是最后的成果✌，晾凉后可以装入密封瓶喽！

驱寒姜片的小贴士

这个方子是我从网上学来的，自己做过几次。原来的方子用糖量很多，我减少了一些，这样吃起来不会太甜。 做这个姜片一定要有耐心，小火慢熬。我有两次因为火候太高，太着急了最后失败了，做成了拔丝姜片。

菜谱创建时间：2019-09-27 20:47:09