鸡爪毛豆

作者： 真的吃喝时光

毛豆可以和很多菜搭配，荤的素的，皆好吃。

用料

• 毛豆 半斤
• 鸡爪 7、8个
• 姜 4、5片
• 八角 1个
• 生抽、老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 干红辣椒 2、3个
• 葱花 一小把

鸡爪毛豆的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去指甲，掌心剪一刀便于入味。加入姜片焯水，水开后揭开锅盖再煮3、5分钟，以便把鸡爪的腥味散掉。

步骤 2

鸡爪洗净沥干，先热油，油不要太多，鸡爪毛豆都不吃油的，然后生姜煸香，下鸡爪，随便翻炒一下就可以下毛豆了，然后盐，冰糖，酱油，蚝油，辣椒，八角一起放，加水大火烧开。

步骤 3

大火烧，水加到没过毛豆就行，小火焖煮。

步骤 4

小火嘟嘟的，注意不要烧干了。

步骤 5

焖煮到汤汁收干，撒葱花就可以起锅了。

鸡爪毛豆的小贴士

鸡爪酥烂，毛豆软糯，咸香可口，还没有开饭就偷偷的吃了2个鸡爪，汤汁粘粘的，把嘴唇都粘住了。

菜谱创建时间：2019-09-27 20:39:21