虫草花蒸鸡

作者： 糖丝番薯

入秋口舌干燥口腔溃疡总上来，吃点清淡的

用料

• 新鲜虫草花 一小盒
• 鸡 半只或者鸡腿
• 红枣 3颗
• 盐 3克
• 淀粉 2勺《20克左右》
• 生抽 15克
• 料酒 10克
• 姜丝 适量

虫草花蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净斩成小块，加入料酒，淀粉，姜丝，加入少许盐腌制半个小时《鸡肉有太多油脂需要去掉一部分，不然成品汤汁会太油腻》

步骤 2

新鲜虫草花洗干净拿一部分铺在盘底，这道菜蒸出来有汤水，建议拿深盘，我用的新鲜虫草花，可以用干的，干的要先泡发使用

步骤 3

把腌制好的鸡块码上去，腌制出来的的水丢掉不需要倒进去

步骤 4

上面在放上一层虫草花，红枣切碎撒在表面

步骤 5

水烧开，大火蒸制15分钟，开盖淋上生抽在蒸5分钟就可以出锅啦，鸡肉嫩，口感清淡！

菜谱创建时间：2019-09-27 20:25:26