纯素食炒年糕(少油，少调料，健康食品)

作者： 食香全

好吃，咸淡刚好，最简单炒法，也是最好吃

用料

• 年糕500克
• 酸菜一包
• 香茹五朵
• 鲜味酱油适量
• 食用油适量
• 小米椒一个
• 开水50克_

纯素食炒年糕(少油，少调料，健康食品)的做法步骤

步骤 1

年糕，酸菜，食用油(中韩结合)

步骤 2

将酸菜开包，倒到板上，剁碎，越碎越好，香菇洗净去杂质，香菇放入锅中用开水烫半熟，倒掉开水，将烫半熟香茹放入盆子用清水冲洗一下，沥干水分，香菇放入板上切条再切成粒，再剁碎就行

步骤 3

将不粘锅烧热，倒入适量食用油烧热，加入酸菜爆香

步骤 4

将香茹碎也加入锅中爆香一

步骤 5

再加入年糕，

步骤 6

将年糕跟着酸菜香菇一起翻炒均匀

步骤 7

加入50克开水到锅中，是让年糕更容易软又Q弹，更有口感，再翻炒年糕酸菜香菇跟水完全融合一起，盖上盖焖十分钟左右，如果是其他锅可能收水量大一点，就要多加一些水，这样才不会糊了

步骤 8

掀起盖加上鲜味酱油，因为酸菜包本身就有调料，所以在这道菜上就少加其他调料品，喜欢这道酸甜有度味道，再将年糕酸菜香菇水酱油一起翻炒片刻，盛上碗中

步骤 9

每片年糕都粘上酸菜和香菇碎，吃上一片酸甜辣味都在其中，好香，好软滋

步骤 10

将小米辣剁成碎，撒在碗中，不敢吃辣，也只能闻闻辣味，感到好可邻

纯素食炒年糕(少油，少调料，健康食品)的小贴士

这个菜是炒年糕，所以开水也不能放过多，就会变成焖年糕，口感就不一样，再说这道菜全素食，喜欢朋友也可以加上其他东西，但一定配搭东西全部剁碎，才能让每片年糕粘上各种味道，这样才真的好吃，年糕片片都是美味

菜谱创建时间：2019-09-27 15:20:21