红烧肉（简易版）

作者： 靚Eleanor

许久未吃红烧肉了，很想念。选了五花肉是最好吃的。 这次没有炒糖色，简易版的。照样好吃。而且简单。

用料

• 五花肉 500克
• 姜片 6片
• 蒜瓣 5瓣
• 黄冰糖
• 料酒
• 生抽
• 盐

红烧肉（简易版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块焯水洗净沥干，放不粘平底锅煎，不需要油

步骤 2

两面煎黄，煎出油脂

步骤 3

把多余的油脂倒出，把五花肉放回锅里，放入姜片，加少许冰糖，等冰糖差不多融化，翻炒均匀。大火加料酒，有香味飘出后加生抽，盐，翻炒均匀

步骤 4

把肉倒入铸铁锅，加足够的热水，蒜瓣，水沸腾尝下咸淡，不要太咸，最后要收汁

步骤 5

小火慢炖1小时，肉松软即可，筷子能轻易插入。收汁。

步骤 6

好吃。

菜谱创建时间：2019-09-27 14:54:35