麻辣牛肉，回锅牛肉——两个菜一起做，吃两顿

作者： ai如昔

用料

• 牛肉 800克
• 姜 几大片
• 蒜 两个
• 香菜 适量
• 干辣椒末 适量
• 生抽 两勺
• 五香粉 2勺
• 花椒 适量

麻辣牛肉，回锅牛肉——两个菜一起做，吃两顿的做法步骤

步骤 1

五香粉，盐，料酒把牛肉腌上，我抹了点红曲粉，没有的没必要放，时间两个小时，一晚上都没问题

步骤 2

水开蒸半个小时

步骤 3

切片后再蒸半个小时，这样容易切薄，一下蒸太熟烂，切可能会散。

步骤 4

锅里依次放花椒，姜末蒜末，辣椒末炸香

步骤 5

下入牛肉煸炒两分钟

步骤 6

淋生抽老抽上色后放一点鸡精

步骤 7

盘底放香菜，把牛肉放上面（香菜不用下锅，吃时拌下就可以了）

步骤 8

麻辣鲜香，下饭得很

步骤 9

剩下的牛肉可以放冰箱，随时可以拿出来吃。锅里放油，依次下花椒粒，椒蒜末，下牛肉片煸炒

步骤 10

炒干水分后放生抽老抽调色

步骤 11

上色后放芝麻仁辣椒末孜然粉

步骤 12

翻炒均匀，放点鸡精

步骤 13

麻辣牛肉，干香辣麻，还有孜然香味，下饭下酒零食都好吃😋

麻辣牛肉，回锅牛肉——两个菜一起做，吃两顿的小贴士

回锅牛肉不炒太久，带点湿润更好吃，麻辣牛肉要炒干水分，肉有点焦香才好吃

菜谱创建时间：2019-09-27 14:53:50