中式白皮点心—花好月圆

作者： 铿锵玫瑰甜甜妈妈

我是一个地道的广东人，我们这里过中秋节吃得最多的就是广式月饼，广式月饼一般是甜味的多，吃多了容易腻。 于是我就尝试了这一款苏式的白皮月饼，其实我是把月饼里鲜肉馅料，换成了虾仁芝士馅料，刚刚出炉的月饼是非常的香，因为加了芝士，所以可以拉丝的！ 我还在月饼的上面捏上了一些好看的花儿，名字就叫做“花好月圆”月饼，有些人还以为我用了模具压的花纹呢，看起来真的是非常精致，比起普通的白皮月饼，更加有意境！

用料

• 月饼馅料
• 虾仁 200克
• 淀粉 一勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 油 1勺
• 姜葱 适量
• 芝士胡萝卜粒 适量
• 榨菜 适量
• 水油皮
• 中筋面粉 150克
• 细砂糖 15克
• 猪油 45克
• 冷水 70克
• 油酥
• 低筋面粉 100克
• 猪油 50克
• 表面装饰
• 水油皮
• 澳优能立多奶粉 2克
• 草莓粉 克
• 菠菜粉
• 南瓜粉

中式白皮点心—花好月圆的做法步骤

步骤 1

把新鲜的虾肉搅碎，加入配料一起搅拌好

步骤 2

把水油皮和油酥的食材分开和成团了，盖上锡纸放冰箱醒发半小时

步骤 3

把水油皮和油酥分成9份

步骤 4

水油皮包着油酥

步骤 5

用手压扁，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来，盖保鲜膜松弛15分，又擀滴二次再卷起来

步骤 6

盖保鲜膜松弛15分

步骤 7

盖保鲜膜松弛15分，大拇指压一下，两头往中间捏

步骤 8

把馅料包上

步骤 9

压扁一下

步骤 10

再做一份水油皮和的面团，加入奶粉，用果蔬粉调色捏出花儿

步骤 11

做好造型的月饼，烤箱上下火180度烤30分左右

步骤 12

烤好的月饼虽然层次不明显，但是味道还是很香

步骤 13

因为天气炎热，做的不够酥，不过孩子还是很爱吃，比甜味的月饼更加好吃哦！

步骤 14

味道非常好吃

菜谱创建时间：2019-09-27 14:44:55