砂锅鱼清汤版

作者： 战斗2H

爱钓鱼，爱吃鱼。 砂锅鱼清汤版，把大花鲢（鳙鱼）鱼头切去后所剩的鱼尾充分利用。

用料

• 姜 切片
• 葱 切段
• 鱼尾 数个
• 豆腐 1块
• 五花肉 几片
• 青菜 2颗
• 木耳 少量

砂锅鱼清汤版的做法步骤

步骤 1

鱼尾切花刀，用酒、盐、胡椒粉、葱段姜片腌制半小时入味。

步骤 2

砂锅底部铺姜片葱段

步骤 3

铺上五花肉

步骤 4

铺上豆腐

步骤 5

放入腌好的鱼尾

步骤 6

放入发好的木耳，加入清水。

步骤 7

大火烧开，转小火炖15分钟。

步骤 8

根据个人喜好调味，下青菜。出锅上菜。

砂锅鱼清汤版的小贴士

实际上，鱼头鱼尾都可以。鱼头我用来做其他菜了。 如果想做出白汤，需要把鱼煎一下，加入开水炖制即可。若需要红汤，可以在腌鱼时放入生抽、蚝油。喜欢辣味，也可自行调配。

菜谱创建时间：2019-09-27 13:11:12