入口即化的卤鸡爪

作者： Dees

用料

• 鸡爪 不限
• 糖 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 各类香料 适量
• 辣椒
• 姜
• 葱
• 黄豆酱 1勺

入口即化的卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净凉水下锅

步骤 2

➕一瓶盖料酒和姜，大火煮沸

步骤 3

煮出血沫

步骤 4

放冷水冲干净血沫

步骤 5

各类卤煮香料，中间粉末是辣椒粉，五香粉和孜然粉，别的香料家里有什么就放什么，不限，卤东西就是香料越多越杂越好吃😋

步骤 6

凉水下鸡爪和香料

步骤 7

➕生抽，老抽，黄豆酱，盐，糖调味调色

步骤 8

小火卤到用筷子轻易就可以夹断鸡爪后关火焖，焖四到五小时或是隔夜吃味道更好更入味

步骤 9

轻轻一咗皮肉分离，香味持久不散，美极了！

步骤 10

今天又拿昨天的汤料卤肉，味道也是很好的呀！老汤了毕竟😬如果要连续用的话记得每次放入食材的时候都要再加一些香料和分钟调味料哈！

菜谱创建时间：2019-09-27 10:29:39