制作简单却十分美味的香橙玛德琳

作者： cotta官方

准备简单的材料就可以制作的美味玛德琳，即使没有模具也可以制作的新手甜点！ 经典的玛德琳加上香橙的鲜美，酸甜交织，刺激你的味蕾~ P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规则详见票圈公告） 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/ 《安食雄二亲授秋季限定香浓栗子蛋糕卷》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003832/

用料

• #材料可做纸杯玛德琳10个
• 低筋粉 80g
• 杏仁粉 20g
• 泡打粉 半小勺
• 蜂蜜 20g
• 全蛋 100g
• 细砂糖 70g
• 无盐黄油 100g
• 盐 少许
• 香橙切片 适量

制作简单却十分美味的香橙玛德琳的做法步骤

步骤 1

【事前准备】 ・低筋粉、杏子粉、泡打粉一起过筛备用 ・黄油放在600W的微波炉里加热1分钟左右，溶化后放置备用 ・鸡蛋放置至室温 ・烤箱预热至200℃ 因为玛德琳上放了香橙切片，所以受热会比较弱，需要适当延长烘烤时间。

步骤 2

将黄油放如耐热容器中，包上保鲜膜，放入600W的电磁炉中加热1分钟左右溶化。

步骤 3

将鸡蛋打入料理盆，搅拌均匀。加入细砂糖和蜂蜜，充分搅拌。

步骤 4

将过筛好的粉类、盐加入料理盆中，搅拌至没有粉状颗粒。

步骤 5

待粉状颗粒感消失后，将溶化后的黄油一点一点地加入其中，充分混合。

步骤 6

将搅拌好的面糊装入裱花袋中，封口后放入冰箱，冷藏1个小时以上。

步骤 7

冷藏完成后，将面糊平均挤在10个纸质模具中，每个模具中大概装38g的面糊。

步骤 8

将面糊放入预热至200℃的烤箱中，用190℃烘烤15~16分钟。（如果不放香橙切片，烘烤13分钟。） ※根据家用烤炉火力情况调整烘烤时间。

步骤 9

将烘烤好的玛德琳放置冷却。

步骤 10

装入包装袋中，可以作为伴手礼送给朋友与亲人♪

菜谱创建时间：2019-09-27 10:04:33