蔓越莓吐司面包

作者： 宸_星

胡萝卜汁可以用水代替。直角吐司发酵到9分满；山形吐司发酵到7-8分满。

用料

• 全蛋液+胡萝卜汁 130 克
• 温水 20克
• 盐 3.5 克
• 奶粉 9 克
• 细砂糖 40 克
• 高筋面粉 250克
• 鲜酵母 10克( 干3.5g)
• 黄油 25 克
• 蔓越莓干 50 克

蔓越莓吐司面包的做法步骤

步骤 1

将鲜酵母放入温水中化开；蔓越莓干用温水泡软沥干后用厨房纸巾吸干水分备用。

步骤 2

除黄油和蔓越莓干以外的所有材料放入面盆，2⃣️档揉1⃣️分钟转6⃣️档揉9️⃣分钟，加入软化的黄油6⃣️档揉9⃣️分钟，加入蔓越莓干1⃣️档揉2⃣️分钟

步骤 3

将面团取出后平均分成3️⃣份揉圆，盖上保鲜膜松弛🔟分钟。

步骤 4

松驰好的面团压扁、擀长、卷起🥖 放入吐司盒，盖上吐司盒发酵到9分满。

步骤 5

烤箱预热上下火150度，打开热风循环，中下层烘烤40分钟。烤好后趁热脱模，冷却后切片。

步骤 6

切片后放入吐司袋中封口保存，2-3天内口感最佳。

菜谱创建时间：2019-09-27 09:36:46