自制酸奶

作者： YeQitie

以前📝在📒上，每次都要找本子，有时候都找不到😂😂，现在记录📝在下厨房，方便做😄哈哈哈……

用料

• 全脂奶粉 120克
• 水 880克
• 幼砂糖 适量

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

1000克的开水分成2份（是为了开水凉的快点），一份500克，开水凉了60～70度时加入125克的奶粉。

步骤 2

奶粉加入搅拌均匀，等剩下500克的开水凉了45度左右时，加入搅拌好的牛奶中。

步骤 3

茵菌提前2到3分钟从冰箱里拿出来，让它醒下。

步骤 4

等奶粉到了43度左右时，放入茵菌。

步骤 5

一包茵菌都倒进去。

步骤 6

加入茵菌要搅拌均匀，即可。

步骤 7

搅拌均匀，盖上盖子，夏天和春天只要放入酸奶机里发酵8小时。 秋天和冬天时需要在酸奶机里倒入温水进去发酵10～12小时。

步骤 8

发酵好，从酸奶里拿出酸奶，等凉了降温了，放入冰箱里冷藏一晚，口味更佳，刚做好的酸奶口感口味都不好吃。（这是放冰箱冷藏过的酸奶）

步骤 9

酸奶很稠哦，像豆腐一样。

步骤 10

根据自己口味加入适量的幼砂糖也可以放入自己喜欢的水果，搅拌均匀即可，冰箱里刚拿出来要是太冰了，可以先放一会儿，等变温了就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-09-27 06:59:48