现成的蟹粉小火炒香(现拆的更有味道)
倒入切好的豆腐,注意不要把豆腐弄碎了
加适量清水,放姜丝、盐、糖、黄酒,小火炖5分钟,然后撒少许小葱花,起锅
不喜欢吃生葱的可以撒入葱花后略微烧一会儿
豆腐入锅后就不用锅铲了,只需轻轻抖动锅子,这样豆腐不会碎