彩色鲜虾水饺

作者： kyk123

1:面粉的量根据馅儿的多少决定，下面都 写为适量 2:彩色的面团我为了省时间放的南瓜粉和紫薯粉（时间充足的厨友可以用蒸好的南瓜打成泥，紫甘蓝汁、菠菜汁、红心火龙果汁……都可以） 3: 因为给孩子吃，馅儿里我只放了油、盐、白胡椒粉。

用料

• 面粉 适量
• 馅儿
• 韭菜 1小把
• 鸡蛋 5个
• 鲜虾 12只
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

彩色鲜虾水饺的做法步骤

步骤 1

彩色面团部分

步骤 2

彩色和原色面团揉好放一边备用

步骤 3

准备材料

步骤 4

鸡蛋炒成糊状，不需要成块状（油下锅5成热下鸡蛋，用铲子或筷子不停搅拌，待有凝固的鸡蛋出现可以关火，利用锅的余热把剩下的液体鸡蛋加热成糊状）。鲜虾去虾线和虾头后洗净切块备用

步骤 5

韭菜洗净切碎备用

步骤 6

调馅儿（馅儿也可以等皮擀差不多的时候在和，因为放盐后韭菜会出水，调馅儿也快，1分钟足够了）

步骤 7

带颜色的面团擀成面片，把白色面搓细包在里面

步骤 8

醒10分钟，让两种颜色的面充分粘到一起，然后搓细

步骤 9

尽量把圆心擀在中心，把圆心擀在中心的那面向外，包出来成品会更好看些

步骤 10

每个馅儿上放一粒鲜虾仁

步骤 11

（后补的包法视频，每个动作都很慢，希望能帮到小伙伴们）新手小伙伴在练习的时候可以像视频中把饺子边先稍微捏一下在挤，这样避免馅漏出来，学会以后边就不用在捏了，直接上手挤就可以了。慢慢来~熟能生巧……

步骤 12

成品

步骤 13

以前用菠菜叶焯水后打的菠菜汁和的面 包出的效果（如果想要绿色深就多放叶子少放水）

步骤 14

火龙果汁的效果

步骤 15

胡萝卜汁、紫甘蓝汁、菠菜叶汁效果（以前随手拍的视频不是很清楚）

彩色鲜虾水饺的小贴士

包完就下锅了，都要吃完才想起来没拍个大合照，只能把以前包完拍的图片一起放上了😂

菜谱创建时间：2019-09-26 19:05:30