意大利面沸水下锅煮软,捞出备用。
西兰花切小朵,下水焯熟,沥干备用。洋葱切碎末备用。
准备十来只明虾,洗干净虾头虾身分离,虾身剥壳,剔除虾线,虾头减去虾须留用。
虾头准备下锅煎。
架锅开火,中火倒入虾头,煸出虾油。
捞出虾头,倒入虾肉翻炒至变色。
下入洋葱碎翻炒出香。
再倒入意面翻炒。
翻炒均匀后倒入焯好的西兰花翻炒片刻。
取一个小碗,倒入2勺生抽2勺耗油,加入少许食盐,再倒入1:1的水,搅拌均匀,淋入面中。
翻炒均匀,收汁出锅~美味的虾油意面做好了~鲜香可口!