胡萝卜土豆板栗烧鸡

作者： 哎呀呵哈哈

最爱吃老爸做的菜，这道菜是找老爸老妈学的，每次都可以吃2-3碗饭，爸妈不在身边只能自己动手啦啦啦啦

用料

• 土豆 个
• 胡萝卜 1根
• 板栗 10克
• 八角 2-3瓣
• 干辣椒 6个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 姜 5-6大片
• 花椒 适量
• 花雕酒 1勺
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 大蒜 2瓣
• 青辣椒 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡 1只
• 橄榄油 少量

胡萝卜土豆板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

记录下鸡买回来切块清洗干净，泡出血水，锅烧热放少量油炒出水倒掉，再加少量油炒第二遍，直到炒出香味，没有腥味之后，加入葱姜蒜，翻炒，再加入八角桂皮香叶干辣椒花椒继续炒香

步骤 2

再加入胡萝卜土豆或板栗继续翻炒，放入生抽豆瓣酱翻炒，再放适量盐和花雕酒继续炒，之后锅中加水刚好完全没过食材大火煮开后5分钟后转小火继续煮10分钟，再加入切好的青辣椒和切碎的大蒜

步骤 3

继续小火煮5分钟直到锅中汤汁快干时关火

胡萝卜土豆板栗烧鸡的小贴士

1.最关键的一步是炒鸡块，要完全炒出水，炒出油，炒出香味，才会没有腥味

菜谱创建时间：2019-09-26 12:58:40