红薯煲芥菜

作者： 爱尝鲜

红薯煲芥菜，妈妈还在的时候曾吃过几次，妈妈离开我们后就再也没吃过了。昨天刚好朋友送了几条红薯给我，说这红薯又粉又甜好好吃，我就想起妈妈以前做的红薯芥菜汤，于是买回来一棵大肉芥菜，立马做起来，正是妈妈那 久违味道。

用料

• 芥菜 1棵(一小棵就够)
• 红薯 1~2条
• 姜 少许(约一指节拍扁切碎)
• 盐 少许
• 油 少许

红薯煲芥菜的做法步骤

步骤 1

1.首先将芥菜放洗菜盆里浸一会。

步骤 2

2.把水倒入锅里烧，同时把红薯去皮切成粒块，不要太小也不要太大了，太小煮的时候容易碎散，太大不易熟，水开后把红薯块和姜一起倒入锅里，中火煲10分钟左右。

步骤 3

3.把芥菜洗净，切段，等红薯煲了10分钟后，再加入芥菜，放一点点盐，一点点油再煲5分钟左右就可以咯，如果怕红薯没有熟透，拿筷子插入红薯里，能轻易插入就是熟了。

步骤 4

4.煮好我吃了大两碗，好吃啊😊️😊️

红薯煲芥菜的小贴士

1.红薯也可用黄薯白薯代替，但最好用粉甜的，煲出来口感佳。 2.芥菜用大肉芥菜，就是茎肉厚，叶片展开象扇子一样的那种，但不要放太多，如果是大棵的芥菜，扳下2~3片就可以，多了汤会有点苦味。

菜谱创建时间：2019-09-26 12:31:25