猪腰花醉酒

作者： 一枝独秀solan

猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。 客家黄酒是一种特色传统名酒。（有兴趣百度一下） 黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。 此处省略一万字……

用料

• 猪腰 1个
• 客家黄酒 大半碗
• 姜 大块

猪腰花醉酒的做法步骤

步骤 1

选择食材是成功的一大半（网上的图） 选一个色泽红润的猪腰 颜色浅点也可以，但不要选暗红色，没光泽的。

步骤 2

如果你懒得去筋膜，那就叫猪肉佬给你开好，去掉里面的白色筋膜，再详细点讲就讲到生物了，对了，要是肾结石就是堵在这些管里面了，跑题了。 如何切出这些花纹？ 类似于羽毛球拍的网线，一刀一刀的切下去，然而每一刀又不能切断了，这个要求有点高，需要在厨房呆上很长一段时间才有这功夫。还有小心切到手喔。 切完放清水里小泡一会儿，把里面的【尿】泡出来，尿就是这个器官运作后出来的。

步骤 3

泡十分钟，拎起，反过来轻轻一切就断的。大概这个大小。 姜切丝，又考刀工的时候了。

步骤 4

如图

步骤 5

倒适量花生油，把腰花和姜丝一块下锅 翻炒至腰花变色，五成熟左右吧。 把你准备好的客家黄酒绕场一周淋入其中，调中火盖上盖子煮沸一两分钟。【不怕流鼻血的此时可以加一小把红枣丝下去】 为什么调小火都要强调？一共就这么点东西，精华都在这了，这么大火全烧没了。

步骤 6

此时你会问，还没调味呢！ 对了，重点来了，客家黄酒本来就是有点甜的，不要加任何调味料！不要！不！要！ 不信你先盛一半出来，另一半按你心情调下味，待会对比一下哪个好吃

步骤 7

简单滋补的客家黄酒猪腰花就做好了，快尝尝吧！

猪腰花醉酒的小贴士

黄酒有一定酒精，但酒精度较低，带甜，口感不错，吃了千万别开车，别开车，别开车！ 此菜较补，什么牙龈肿痛，喉咙发炎，长痘，燥热之人慎吃！ 适合天不怕地不怕的吃货，尤其适合产妇，月子餐里必不可少，哺乳期妇女，体虚等。 小盆友禁食。

菜谱创建时间：2019-09-25 22:27:27