鸡蛋羹（土豪版）

作者： 小宝665257

鸡蛋羹是常见的菜，但是我这个是特别鲜美的，因为加入了瑶柱，虾米。我家孩子很爱吃，所以分享出来。也是特别简单好做的菜。

用料

• 鸡蛋 5个
• 瑶柱 1把
• 虾米 1把
• 盐 适量克
• 生抽 1点

鸡蛋羹（土豪版）的做法步骤

步骤 1

虾米，瑶柱洗净，用水泡一会儿。超过十分钟就可以。也可以提前泡着，放冰箱备用。

步骤 2

鸡蛋打碎，加盐搅拌均匀。

步骤 3

虾米，瑶柱，倒进碟子里，泡着的水留着。

步骤 4

把鸡蛋液倒进碟子里，加花生油。重点来了，加上鸡蛋多一倍的水，加盐，淋点酱油。搅拌均匀。

步骤 5

上锅蒸10分钟，开吃！细、嫩、滑，很受欢迎的一道菜！

步骤 6

给你们看看，底下用料十足！

鸡蛋羹（土豪版）的小贴士

1、这道菜，鸡蛋和水的比例是1：2最为理想。如果感觉难以掌握，可以用一个笨办法，就是用打鸡蛋那个碗，装2倍的水。 2、这个菜可以放电饭锅上煮，省时省钱。就是等到饭煮到锅里都是泡泡，出很大烟的时候，把鸡蛋羹放进去。我的碟子就是按照电饭锅的尺寸买的，你们可以参考一下。

菜谱创建时间：2019-09-25 20:09:11