欧包

作者： winn0w

用料

• 波兰种
• 面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 水 70克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 麻薯
• 牛奶 120克
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 10克
• 核桃 适量
• 蔓越莓 若干
• 肉松 适量
• 沙拉 适量
• 紫薯粉 4g
• 抹茶粉 4克
• 主面团糖 30克
• 主面团盐 3克

欧包的做法步骤

步骤 1

前一个晚上开始制作波兰种

步骤 2

放入除黄油外的主面团材料，扩展状态加入黄油揉出完全状态。需要各种不同的分成三份分别加入紫薯粉和抹茶粉。

步骤 3

发酵过程制作麻薯，除黄油外其他材料搅拌均匀入锅蒸15-20分钟。等温了加入黄油混合均匀

步骤 4

发酵完成。整形。二次发酵半小时。放入烤箱烤35分钟150度

菜谱创建时间：2019-09-25 17:43:56