草堂韭花 韭菜花

作者： 陈颖志

五代杨凝式午觉之后，享用了朋友送来的草堂韭花，写下了流传千载的《韭花帖》。难得美味，尽出草堂。不做成酱，依旧保持鲜花的爽脆。

用料

• 韭菜花 克
• 盐 克

草堂韭花 韭菜花的做法步骤

步骤 1

野生和家养韭菜花按照一定比例配制。

步骤 2

将花梗摘除，只留花骨朵和花蕊。

步骤 3

花籽也要去掉。

步骤 4

洗净控水数小时。

步骤 5

放入容器中，隔层撒盐后，封闭放入冰箱中。一周后食用。

步骤 6

杨凝式《韭花帖》真迹。

草堂韭花 韭菜花的小贴士

真正的草堂韭花，不是韭菜酱。只用鲜花花蕊和花骨朵，保持爽脆鲜香。

菜谱创建时间：2019-09-25 14:57:04