大虾咸蛋龙须面

作者： 陈颖志

用料

• 葱
• 醋
• 龙须面
• 大虾
• 料酒
• 姜
• 冰糖
• 咸蛋或者皮蛋

大虾咸蛋龙须面的做法步骤

步骤 1

虾头掰下来，加稍稍点料酒，冰糖，葱姜，放水煮，这个就是煮面的汤。记得，不炸锅。

步骤 2

大虾去皮，凉水冲洗。皮蛋对半切开。备用。

步骤 3

捞出虾头，扔掉。水里加盐，开始煮面。

步骤 4

面条快熟的时候，倒入虾肉，咸蛋或者皮蛋，再煮一煮，少翻动，都熟了就出锅。先捞面条，再摆放虾，姜，葱，皮蛋，最后倒汤水，以求美观。我用的葱撕碎了。最好是三两个完整的大葱段，摆放求色泽。

菜谱创建时间：2019-06-11 18:55:08