蘑菇辣子炒肉

作者： bob0y

独家，肉又嫩又香的秘方。

用料

• 平菇 300g
• 猪肉 300克
• 线辣子 5个
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 味极鲜 3勺
• 淀粉 4勺

蘑菇辣子炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，纯肥油的挑出，剩下的放到碗里，放盐、味极鲜、料酒，搅拌均匀，放淀粉，搅拌均匀。不用等时间腌制，一会直接炒。

步骤 2

平菇洗干净，撕开。线辣子切圈圈，姜切片。

步骤 3

点火，把纯肥油的肉炼一下。根据练出来的油量决定放不放清油。我这次不用放。

步骤 4

放姜片，煸炒出香味，放腌好的肉，中小火翻炒1分钟，放辣子翻炒几下。放平菇继续翻炒，到平菇都过了一遍油，撒一小勺盐，继续翻炒直至蘑菇出汁。即可盛出。总共翻炒不超过4分钟。

菜谱创建时间：2019-09-25 13:19:17