麻团

作者： 大孟妮

用料

• 糯米粉 250克
• 泡打粉 3克
• 白糖 40克
• 澄面 20克
• 猪油 25克
• 水 适量
• 软豆沙 适量
• 白芝麻 适量

麻团的做法步骤

步骤 1

用开水把澄面烫熟，注意水要趁烧开时一次性加完。

步骤 2

用猪油把白糖搓化备用。

步骤 3

将搓好的糖油、烫好的澄面跟糯米粉、泡打粉放到一起，加水揉成面团。（面团软硬适中）

步骤 4

面团搓条切剂，把豆沙馅包入其中，搓圆。

步骤 5

搓好的面球蘸水粘芝麻。

步骤 6

三成油温时下锅炸制，维持在五成热，炸到飘起来就是熟了。出锅前大火轰一下不容易塌。

麻团的小贴士

1.麻团面团属于米粉面团，米粉面团不用醒。 2.米粉面团不要大力揉，用搓面法。

菜谱创建时间：2019-09-25 12:41:14