台式卤肉饭

作者： 常乐厨房

儿子喜欢吃卤肉饭，于是老母亲开始琢磨着做

用料

• 五花肉 450克
• 鸡蛋 7个（按个人喜好）
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 2克
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 洋葱 半个（家里没有红洋葱，所以用白洋葱替代）
• 大蒜 4瓣
• 葱 3根
• 姜 3片
• 青菜 2颗
• 香菇 10朵
• 冰糖 若干
• 料酒 2勺

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

五花肉切成手指头粗细（约2cm）

步骤 3

洋葱香菇切丁，蒜切末，姜切片，葱切段，鸡蛋煮熟拨壳备用（记得泡发香菇的水留着备用）

步骤 4

洋葱入油锅炸至金黄

步骤 5

洋葱小火慢慢炸制焦黄色（需要时间和耐心）盛出备用

步骤 6

直接入五花肉煸炒至出油

步骤 7

入葱姜香菇煸炒小会儿

步骤 8

加入料酒生抽老抽八角香叶翻炒均匀，再入香菇水

步骤 9

加入鸡蛋

步骤 10

文火慢煮，期间加过几次开水

步骤 11

熬制2小时左右

步骤 12

美味开吃😋

台式卤肉饭的小贴士

泡发香菇的水不能倒掉，起关键作用

菜谱创建时间：2019-09-25 11:46:49