家常版意大利面

作者： 嘉怡烘焙坊

家常版的意思是，不是地道的意大利面做法，随意我自己发挥的创作，而且制作时间比较短、食材简单，重点是娃爱吃，大概30分钟就能完成，适合赶时间的妈妈们，比如我们娘俩做完作业等各项事情后，已经比较晚了，所以这个就很方便啦。

用料

• 意大利面 2人份
• 西红柿 1个
• 番茄酱 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 火腿肠 2根
• 口磨 适量
• 鱼露 几滴
• 西兰花 适量

家常版意大利面的做法步骤

步骤 1

食材就是这些，蕃茄酱后面会入镜，不是蕃茄沙司哈。

步骤 2

烧一锅水，要大的炒锅或者是深一点儿的汤锅，能放进意大利面的就行，水开后下面条，中火煮15分钟左右，煮过芯了就好了，意大利面比较不好煮，不确定的话可以捞根出来吃一口试下。

步骤 3

我在煮面的时候刚好准备材料，蕃茄剥皮切成小丁，其他切块切片都随意，手里拿的是日本产的蕃茄酱。意面煮好后放入凉水中浸下，口感更Q弹一些。

步骤 4

锅烧热，锅中放油，中火，倒入约一大勺蕃茄酱，再倒入蕃茄翻炒1分钟左右，加一碗水，稍微煮2分钟。

步骤 5

加入剩余材料，继续煮2分钟，再加入意面，因为意面已经煮熟了，这里放早一些是为了让意面入味些。

步骤 6

放入佐料：盐、黑胡椒粉、味淋，因为加了些盐之后一直感觉依旧没味道，所以决定加几滴鱼露，鱼露不仅是咸的，还很能提鲜，这样整个味道就出来了。

步骤 7

最后再将西兰花入开水中抄水3分钟左右。

步骤 8

好啦，鲜美可口的意大利面出锅啦，再做作的摆个盘开吃吧。

家常版意大利面的小贴士

1.我家刚好就剩下这一小半包的意大利面，大概是1/4包吧，面条都是看着少，煮起来超多的，所以多少量大家试个两次就知道啦。 2.因为我不吃洋葱，所以没有放，如果把洋葱煸炒爆香后应该会更好吃吧。 3.香肠应该提前煎下，口感会更好，我这次就是煮熟的，对我来说口感差一点。 4.其实佐料应该放多少，完全看自己的口感，建议厨房小白可以一边放调料一边尝味道，不够的话就再加点儿啥啥的，这都没关系滴。 5.食材都下锅后我就把意面加入了，是想更入味一些，毕竟也煮不糊，早放晚放都是一个样哈哈。 6.鱼露很咸，几滴就足够啦，手不要抖呀。 7.如果大家有什么问题可以联系我讨论 微信:xiaonangua9072 公众号:纯蓁手作

菜谱创建时间：2019-09-25 11:40:00