可乐鸡翅

作者： 笑妈的美食日记

女儿想吃可乐鸡翅，我这个不会做菜的妈妈请教了家里的川菜大厨爷爷——也就是我的老爸做出来的。过程非常简单，像我这样完全不会做中餐的人第一次做也不会失手。

用料

• 鸡翅 13个
• 可口可乐 1罐
• 老姜（焯水） 几片
• 生花椒（焯水） 20粒
• 料酒（焯水） 1勺
• 小葱 4根
• 老姜 少量
• 八角 2个
• 桂皮 3块
• 香叶 4片
• 生抽 2勺

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净备用，不需要泡水去血。

步骤 2

烧一锅开水准备焯水，同时切几片老姜。

步骤 3

水里放20颗左右的生花椒，一勺料酒和刚才切的老姜片。

步骤 4

鸡翅两边划刀，切四根小葱备用。

步骤 5

把鸡翅丢进烧开的水里焯水，再次煮开后关火，一共用时两分钟。

步骤 6

将鸡翅捞出来后放入盆里，同时准备切好的4根小葱、老姜片（重新切的，分量比刚才的少一点）、两个八角、三块桂皮、四片香叶。

步骤 7

倒入适量橄榄油，开始煎鸡翅。

步骤 8

煎至两面黄后放入刚才盆里预备的香料。

步骤 9

再加入一罐可口可乐和两勺生抽，由于是小朋友吃怕咸，所以没放老抽，最后自己会上色的。

步骤 10

开中火或小火慢慢煮

步骤 11

最后开大火收汁。

步骤 12

最后装盘撒芝麻，大功告成。

可乐鸡翅的小贴士

为了让大家看到每一步最真实的状态，所有照片均未使用滤镜。

菜谱创建时间：2019-09-25 10:18:31