家常鱼香肉丝

作者： 林逗逗smile

用料

• 瘦肉（里脊肉） 200克
• 木耳 5 6朵
• 胡萝卜 半根
• 青椒 2个
• 姜 2片
• 蒜 5 6瓣
• 豆瓣酱 1大勺
• 腌肉料：
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 适量
• 鱼香汁：
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 清水 1勺
• 淀粉（我不喜欢粘稠的就没加） 1勺

家常鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉洗净切丝，放调料，勺子这么大

步骤 2

腌制十几分钟

步骤 3

木耳泡发4、5个小时，去根撕成块，胡萝卜青椒切丝，生姜切丝，大蒜切半，备用

步骤 4

准备鱼香汁

步骤 5

起锅烧油，下肉丝划散变色捞出备用

步骤 6

起锅烧油，下姜蒜炒香，下一大勺郫县豆瓣酱炒出红油（这么大勺子），下木耳青椒胡萝卜，翻炒半分钟，下肉丝，翻炒半分钟 倒入鱼香汁，翻炒均匀（尝尝觉得淡的可以再加点盐），出锅

菜谱创建时间：2019-09-25 09:19:41