淡奶油吐司

作者： 李葉一鈊

烤蛋挞剩下的淡奶油，拿来做吐司，不用黄油，完美拉丝，太香了

用料

• 奶粉 20克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90克
• 盐 2克
• 奶油 90克
• 酵母 3.5克
• 高筋面粉 300克

淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

用料全部放进面包机揉面程序，盐和酵母分开放，我是揉了几分钟才放酵母的。

步骤 2

整个揉面程序40分钟左右，直接面包机开始发酵程序33分钟，两倍大手指蘸面粉戳个洞不会缩就可以拿出来了。

步骤 3

醒面15分钟，开始擀开卷起，两次就可以放进吐司盒，盖上保鲜膜放烤箱，装两碗热水发酵40分钟，我今天发了30分钟就九分满了，还是看面团状态，上下火180度预热烤箱7分钟，面团喷牛奶，我没盖盖子，上下火175度，5分钟就可以加盖锡纸。30分钟左右完美出炉，我的是美的30L的新烤箱，烤了两次温度都过高颜色有点过了，所以根据自己家的烤箱来设定最好。

淡奶油吐司的小贴士

烤箱温度我试了两次，一次盖盖子和一次没盖盖子，新烤箱温度比较高，这次温度我用了175度上下火，35分钟，8分钟加盖了锡纸，因为带孩子睡觉没及时观察上色，上色有点深，所以我建议新烤箱最好上下火175度28到30分钟，就可以。如果没盖盖子可以观察上色。放中下层。

菜谱创建时间：2019-09-24 23:17:41