潮汕手打牛肉丸

作者： 老猫_ept7

有了第一次做牛肉丸儿经历，这次完全是跟潮汕牛肉丸一样的做法，果然味道不俗

用料

• 牛肉 300克
• 土豆淀粉 30克
• 盐 10克
• 冰块 10块
• 水 80克
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 5克
• 椒麻油 3勺

潮汕手打牛肉丸的做法步骤

步骤 1

绞肉机打馅儿➕冰块，Q弹口感的来源之一。打成肉糜直接加入调料继续打3分钟。然后转移到一个大的容器中继续手打5分钟。这时候手馅儿已经上劲儿了。

步骤 2

锅中烧水70度左右，不要开锅水。慢慢的牛肉丸儿成型放入锅中，慢慢等待漂浮起来就可以了

步骤 3

小火15分钟出锅，放入冰水中冷却，Q弹口感来源😁😁😁

步骤 4

搭配你喜欢的牛肉丸面，蔬菜，粉，都可以，真的很弹牙🤩🤩🤩🤩

菜谱创建时间：2019-09-24 20:44:18