榴莲千层

作者： 云朵料理

记录顺手方子 此方子可以做毛巾卷，班戟

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 45克
• 低筋面粉 165克
• 牛奶 600克
• 黄油 45克
• 榴莲 70克
• 淡奶油 300克
• 糖（奶油里） 30克

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打散

步骤 2

加牛奶

步骤 3

倒入面粉搅拌均匀，再加入融化好的黄油搅拌均匀过筛备用（冬天鸡蛋和牛奶一定要选常温，不然到了这步倒进去的黄油容易结块）

步骤 4

准备一个不沾的平底锅，倒面糊调小火加热

步骤 5

表面稍稍成型倒出多余的面糊

步骤 6

表面冒热气 一张面皮就摊好了，用抹刀铲一下面皮边缘，一次就可以倒扣下来

步骤 7

摊好的面皮大概是这么薄

步骤 8

把所有面皮摊好裹上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤 9

这个时间打发淡奶油，淡奶油加糖打全发，装入裱花袋冷藏（榴莲和面皮都是甜的，不喜欢太甜也可以少加糖）

步骤 10

把榴莲果肉捏碎放入裱花袋

步骤 11

一层榴莲，两层奶油叠加起来

步骤 12

我做的是六寸的，忘记数多少层了，大概15层

步骤 13

反正就是特好吃😋

步骤 14

这个方子也可以做毛巾卷，中间包裹的是奥利奥奶油，可根据自己的口味加水果或蜜豆

步骤 15

奶油放多一点会更好吃

菜谱创建时间：2019-09-24 19:20:38