奇亚籽花蛋卷（三色厚蛋烧）

作者： 温暖向阳sunny

已经上初三的闺女每天6：40一定要吃上早餐，相对于很多初中的孩子，我想这个时间吃早饭已经算是幸福的了。 起得早、吃得早，所以每日早餐既要保证营养美味，还要能够唤醒睡梦中的味蕾～～～😁😁😁这就要前一天晚上想好早餐食谱，搭配好食材。 孩子吃好早餐，才能帮助孩子应对上午几个小时的学习和活动。当然上班族也要好好吃早餐呀！ 这个蛋卷食谱是我家闺女比较喜欢的早餐之一，其中的食材可以根据喜欢搭配、替换，保证营养多样、餐餐不重样。还可以搭配番茄酱、沙拉酱等酱料丰富口味。 做这道菜，我使用的是乐扣乐扣baum麦饭石色30cm单柄不粘锅。锅身的麦饭石纹理、易观察烹饪的透明锅盖、颇具质感的木纹手柄和聚能锅底的科技让它拥有超高颜值的同时，使用起来也非常舒心。轻便的材质也会在炒制过程中轻松端拿或起锅颠勺，优秀的不粘性能等等，真的是厨房里一件必备锅具。

用料

• 乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅 一只
• 鸡蛋 4个（每个鸡蛋65以上）
• 盐 2克（或适量）
• 牛奶 15克
• 奇亚籽 4克（或适量）
• 西蓝花 4朵（50克）
• 油 一点点

奇亚籽花蛋卷（三色厚蛋烧）的做法步骤

步骤 1

准备好乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅和所有食材。

步骤 2

西蓝花洗净控水后，取顶部小花切碎，备用。（茎杆也不会浪费：焯烫一下淋入少许生抽或是稍稍煎炒一下都很好哟）

步骤 3

鸡蛋打入碗中：2个蛋白放一碗、四个蛋黄放入一个碗中

步骤 4

再把牛奶和盐按比例放入蛋液。大约蛋黄：蛋白：蛋白➡︎➡︎➡︎2：1：1

步骤 5

一份蛋白中加入西蓝花碎。蛋黄液和蛋白液充分打散。（蛋液打散后会有很多泡沫，可以用厨房纸轻轻覆盖到泡沫上蘸除去，其实蛋液泡沫不去除也是没问题的）

步骤 6

乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅放置炉灶上，开小火。 乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅摊鸡蛋饼丝亳不粘，也很容易一手端起，让食材受热更均匀。

步骤 7

倒入一点点食用油，用厨房纸轻轻涂匀锅底

步骤 8

先倒入一半蛋黄液，转动乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅，使蛋液均匀铺满锅底。蛋液稍稍凝固，撒入适量奇亚籽（因为拍照，我的蛋黄液就比较干了。做为反面教材告诉大家😂😂😂➡︎这样的蛋液状态就是不好的）

步骤 9

用筷子辅助第一层蛋卷卷起来推至锅柄侧 乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅的不粘性能超级棒，轻松就可以做出完美蛋卷，保证蛋皮很完整。

步骤 10

方法同上⬆︎⬆︎⬆︎倒入第二层西蓝花蛋白液，转动乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅，是蛋液均匀铺满锅底，蛋液稍稍凝固用筷子辅助卷起来，推至锅柄这一侧

步骤 11

倒入剩余的一半蛋黄液，方法同上😁😁😁

步骤 12

乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅控油效果很好，煎 完三层蛋卷后锅内依然可以有少量余油，还能保证后面蛋饼做完做好，就是再多几层蛋饼也没有问题，也不会粘锅。 看图⬆︎⬆︎⬆︎乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅真的是不粘✌️✌️✌️

步骤 13

第三层蛋卷卷好后推至锅柄这一侧，倒入剩下的一份蛋白液

步骤 14

如果蛋液比较多，也可以盖上乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅锅盖，玻璃锅盖也很容易看到蛋液状态哟

步骤 15

顺一边卷起，营养美味的鸡蛋卷就完成了。

步骤 16

用过的乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅也是非常容易清洗干净的。厨房纸轻轻擦拭，就会很干净。

步骤 17

做好的鸡蛋卷切件、装盘，再简单装饰一下，营养漂亮美味哟！

步骤 18

也可以淋入番茄酱、沙拉酱等自己喜欢的酱料，营养和口感会更丰富。

步骤 19

希望大家也喜欢呀❤❤❤

奇亚籽花蛋卷（三色厚蛋烧）的小贴士

1、最好使用不粘锅 2、少油，蛋皮会更平整 3、低火，蛋皮颜色才好看 4、注意蛋液状态，最好是蛋液稍稍凝固时就卷起来 5、其中的配料、食材可以根据喜欢搭配替换

菜谱创建时间：2019-09-24 16:57:16