豆腐丸子

作者： 石头是个小暖男

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 两个鸡蛋那么多
• 盐 少量
• 十三香 少量
• 辣椒 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 蒜 2瓣
• 淀粉 1勺
• 耗油 半勺

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，豆腐，盐，十三香搅拌均匀，豆腐捏碎，看粘稠度适量加入面粉，我加了差不多两个鸡蛋那么多的量以后粘稠度正合适，用虎口汆丸子，试一下成不成型就可以

步骤 2

搅拌好如图

步骤 3

锅里多倒点油，加热到起小泡，开中小火，开始汆丸子

步骤 4

炸好的丸子会稍微膨胀起来一点，金灿灿的很漂亮，盛出备用

步骤 5

锅里留底油，加入蒜末炒香

步骤 6

加入切好的胡萝卜片，辣椒段继续翻炒两分钟

步骤 7

加入半勺耗油，少量水，没过蔬菜即可

步骤 8

加入豆腐丸子继续翻炒一分钟

步骤 9

倒入水淀粉，加盐，香油，翻炒两下就可以出锅了

步骤 10

成品！开饭啦！

菜谱创建时间：2019-09-24 15:14:25