川锡版土豆牛腩

作者： 小陶下厨房了

以前只会番茄牛腩，今天第一次红烧居然好吃到幸福感爆棚*^o^*

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2个
• 冰糖 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 邶县豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 2勺
• 五香粉 1勺
• 干辣椒 2个

川锡版土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

提前解冻冰牛腩，土豆削皮

步骤 2

解冻后焯水牛腩会出现这个血污，倒干净后重新注水高压锅半个小时

步骤 3

牛腩压好以后过滤出肉，汤一定要留着！煎土豆，微焦

步骤 4

把土豆划到一边炒一下豆瓣酱，出香了以后就把牛腩捞出来和土豆一起炒匀，期间加入花椒粉和五香粉，把刚刚煮牛腩的汤倒进来开大火。倒入生抽老抽，糖，辣椒

步骤 5

炖到汤快收干了就好了，期间可以尝尝汤的味道调整

川锡版土豆牛腩的小贴士

又辣又甜的口味，不喜欢甜的可以少放点糖。超级下饭。我没放料酒生姜。因为没必要。

菜谱创建时间：2019-09-24 11:37:04