女兒最愛的鹽味奶油捲捲

作者： 安朵拉

上小學的女兒開始喜歡吃這款鹽味奶油捲捲，找了好幾家店她都說不好吃，太硬太韌。 就喜歡其中一家的奶油捲，可惜開學後，店就停止營業。女兒就說就喜歡這種小小的，軟軟的，表面又有一點點脆脆的奶油捲。看到女兒期盼的眼神，媽媽當然就只能努力變出好吃的奶油捲。 剛出爐都已經是晚上10點多，女兒就說這個味道好香，害她睡不着，她要吃一個奶油捲才要睡覺。

用料

• 日本山茶花高筋麵粉 250克
• 鮮奶油 125克
• 全脂牛奶 75克
• 上白糖 20克
• 乾酵母 1.5克
• 發酵奶油 24克

女兒最愛的鹽味奶油捲捲的做法步骤

步骤 1

將高筋麵粉，鮮奶油，牛奶，糖，鹽巴，乾酵母放進麵包機攪拌，表面光滑即可取出，放在玻璃盆中發酵。 我是放在烤箱發酵，不開機，放一盆熱水。

步骤 2

發酵兩倍大，約60分鐘，分割整形後，放著鬆弛約15分鐘。 接著再一個一個桿開捲起來。 後發約35-45分鐘。 旋風烤箱，170度約15-50分鐘出爐

步骤 3

小吃貨說媽媽做的奶油捲比老闆做的好吃。 聽到這句話，媽媽好開心喔。

步骤 4

出爐放涼當明天早餐

步骤 5

一顆50克，我覺得我可以吃五顆。 哈哈。

菜谱创建时间：2019-09-24 00:06:48