五花肉或者肥瘦相间的肉,切丝!
榨菜半个!
榨菜切丝!
榨菜丝用清水浸泡2个小时!
准备葱、姜!
锅中加比平时炒菜多一些的油,烧热,下葱姜爆香!
葱姜爆香后下肉丝翻炒,加料酒,炒至变色,继续炒个2分钟!
下榨菜丝翻炒下,加2勺花椒面,生抽2勺继续翻炒!大概炒个3分钟!出锅前加1炒鸡精炒匀!
出锅,装盘,特别下饭哦!
这道菜毕竟是咸菜,所以油要多放一些哦!榨菜丝提前切好浸泡2小时哦,否则就真的是吃咸菜了!