香煎土豆条

作者： 凌子美厨

喜欢吃薯条，又担心不健康，于是某天突发奇想就做了这道香煎土豆条，没想到味道还挺好，孩子家人一致好评，后来就经常做，低盐少油，健康又美味。适合做给孩子吃哦！

用料

• 土豆 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 少许

香煎土豆条的做法步骤

步骤 1

土豆切条，大概1cm厚左右，切好厚用清水冲洗干净表面的淀粉，这步很重要，如果不清洗，接下来煎的时候，就会由于淀粉的粘性变成一坨😂

步骤 2

平底不粘锅，烧热，加入少许橄榄油，油不需要太多。翻炒，凌子都是直接颠勺，这样受热均匀，不会颠勺的就直接翻炒就可以了，不过不需要太频繁的翻炒，要慢慢让土豆条上色，全程中火。

步骤 3

煎至土豆条上色后，能发出刷拉拉的声音，感觉土豆也变轻了，就基本熟了，这时候，加入适量的盐和胡椒粉，稍微翻炒均匀，就可以出锅了。

步骤 4

装盘后先吃会有外脆里嫩的口感，放置一会会变软，口感虽然受影响，但味道不变。

香煎土豆条的小贴士

盐和胡椒粉的量可以根据土豆的量和个人口味来加，建议少盐，毕竟孩子吃，低盐健康。 另外尽量用玉米油或者橄榄油等没有味道的油，除了健康外，也不会影响土豆的味道，因为凌子不喜欢吃油大的食物，所以只是建议，看个人喜好，也可以换成花生油。喜欢吃脆的可以在锅里多煎一会，看个人口感定。总之这道香煎土豆条用料简单，做法也简单，而且个人发挥空间大，没有啥技术含量，大家可以根据自己的喜好灵活变通。

菜谱创建时间：2019-09-23 22:14:59