小美版＊酸辣藕丁

作者： 珺小厨的健康厨房

太好吃了，太好吃了，居然第一次用小美做这个，我怎么就能忘了做这个菜，酸辣藕丁。 老爷子说了，昨天是姜氏绝味鸡翅，今天是姜氏绝味藕丁，哈哈😎😎😎

用料

• 藕 400~500克
• 姜切丝切末都可以 3~5片
• 花椒 10~15粒
• 蒜切末 4-5瓣
• 油 15克
• 生抽 10~15克
• 白醋 15~20克
• 糖 一丢丢
• 蚝油 15克
• 料酒 10~15克
• 小米椒 3-5个
• 青红椒切末 各半根左右
• 之后做又加了一勺蚝油发现更好吃

小美版＊酸辣藕丁的做法步骤

步骤 1

莲藕

步骤 2

所有食材备好，藕丁削皮切丁后放入清水➕些许白醋，防止氧化变黑。用热水焯两三分钟备用。

步骤 3

蒜姜入锅，设置5秒/速度5打成姜蒜末

步骤 4

打好的姜蒜末

步骤 5

姜末蒜末花椒 放入主锅，不喜欢麻椒就不放 3分钟/ V键 /速度1 ，爆香。

步骤 6

把所有食材➕调料全部加入主锅 4分钟 / V键 / 反转小勺。如果藕丁没有用热水焯过，改成6-7分钟即可。

步骤 7

做好的样子。

步骤 8

之前做过的，🌶️比较多一些

步骤 9

出锅，倒出

步骤 10

盛盘拍个照，貌似颜色还不错😛

步骤 11

近距离拍一个特写，好香啊✌🏻️

步骤 12

刚刚做出来的和之前的比较下

步骤 13

就是用这个神器做出的美味哦，真的是厨房神助攻。

步骤 14

喜欢我的菜谱想了解神器的可以扫一下，说明下厨房了解小美的就可以了😋

小美版＊酸辣藕丁的小贴士

热水焯一下藕丁，是为了后面混合时更快出菜。 觉的酸味不够的就再加白醋，觉得不够辣味的就根据个人口味再放入剁椒酱，老干妈或者干辣椒都可以，如果有黄色的小米泡椒更好一些。 喜欢吃麻味的也可以加花椒粉或者花椒油。 还有一点，我做菜不喜欢放盐，因为其他调料已经含有盐分，还是少吃盐比较健康

菜谱创建时间：2019-09-23 21:47:10