香炸大排

作者： 花间-提壶

用料

• 大排/里脊 4块
• 鸡蛋 1个
• 姜 几片
• 料酒 几勺
• 糖 少许
• 番茄酱/生抽 少许
• 面包糠 一些
• 炸猪排调料 一些

香炸大排的做法步骤

步骤 1

大排买的时候请卖家拍松，回家洗净沥干，加入料酒，炸大排调料，生姜几片，一丢丢糖，按揉至调料吸收，放冰箱冷藏三四个小时（炸猪排调料放的越多味道越浓，随口味增减）

步骤 2

鸡蛋打散在碗里，把面包糠倒入一个盘子，大排蘸了蛋液后粘满面包糠。油锅烧热后倒稍微多些油，五六成热时放入大排炸到两面金黄即可（可以用筷子戳一下看能否穿透大排），切成条装盘（用吸油纸吸掉油更健康），蘸生抽或番茄酱都可。

菜谱创建时间：2019-09-23 17:29:21