鸡毛菜沸水过一下,等水开后可以下面条等面条煮熟后过冷水(凉白开或饮用水)。 锅里倒油,先下熟面条, 加生抽老抽,用筷子把面条挑开, 最后下鸡毛菜翻炒,盖锅盖等3分钟出锅气。
Tips:通常老抽都是有添加“焦糖色”,多吃不益肝脏,所以如果不考虑卖相可以不用老抽。 有甲状腺疾病的同学可以用含有“无碘盐”的酱油,超市里都有。 听说鸡毛菜农药打的比较多,有兴趣的同学可以自己种植,鸡毛菜种子很好播种。 植物油优先推荐含有欧米伽3的芥花油(可以热炒)亚麻籽油 (凉拌)植物油、植物蛋白遇高温后容易析出有害物质,所以平时还是以清淡为主。 今天这道菜比较油,旁边可以配杯绿茶刮刮油水。 有心血管疾病的同学请少量食用 💛每次吃素前 都要感恩大自然的馈赠