家常版宫保鸡丁

作者： Miss_5

用料

• 鸡胸肉 半块
• 青笋头 1/2根
• 炸好的花生米 若干
• 干辣椒 少许
• 干花椒 少许
• 大葱 1根
• 独蒜 1个
• 姜 3片
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 白胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 味精 少许
• 水淀粉 少许
• 盐 少许
• 醋 少许

家常版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉半块洗净擦干水份，剃去筋膜，切成丁

步骤 2

用少许盐 料酒 生抽 老抽 白胡椒 水淀粉抓匀，最后加入少许菜油拌匀腌制十五分钟

步骤 3

准备好辅料（拍得很明白，就不多说了😁），青笋粒撒少许盐腌一下下，去水份。花生米是提前炸好的。

步骤 4

干辣椒剪断，和花椒粒备用

步骤 5

调一个汁：料酒3勺，生抽，老抽，白糖，醋，白胡椒粉，水淀粉，味精。

步骤 6

将腌制好的鸡胸肉过油炒断生

步骤 7

鸡胸肉断生后捞起备用

步骤 8

将干辣椒花椒爆香，再加入葱姜蒜翻炒几下

步骤 9

将鸡胸肉和青笋粒下锅翻炒均匀

步骤 10

加入调好的料汁迅速翻炒均匀，在加入花生米迅速翻炒几下起锅

步骤 11

一道美味的下饭菜就完成了

步骤 12

这道菜重点是不用多少汤汁，其味道都挂糊在肉粒和菜粒上才好吃

家常版宫保鸡丁的小贴士

这道菜的口味是甜酸带点辣，下饭爽口

菜谱创建时间：2019-09-23 10:12:47