柠檬酒磅蛋糕 limoncello Bundt cake

作者： Jasminefrench

很久以前不知道干嘛买了一瓶柠檬酒，不喜喝就一直留冰箱里了。这次看到个菜谱刚好用上。剩余材料家里都有，不浪费是最大目的。提示，成品图片已经带有糖霜，本人不喜欢太甜的蛋糕，所以糖霜很稀，喜欢浓稠的自己可以增糖调整。

用料

• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2茶匙
• 糖粉 一杯
• 柠檬皮屑 随意
• 细砂糖 四分之三杯
• 柠檬 随意
• 植物油 四分之一杯
• 小苏打 半茶匙
• 盐 半茶匙
• sour cream 或者老酸奶 1杯
• 柠檬酒 3汤匙
• 柠檬酒 4汤匙
• 中筋面粉 2杯

柠檬酒磅蛋糕 limoncello Bundt cake的做法步骤

步骤 1

先介绍一下 sour cream. 墨西哥菜里用得比较多，类似于咱们的老酸奶吧，比较浓稠。加有老酸奶的蛋糕烤出来都比较润口。

步骤 2

这瓶买了很久的柠檬酒。

步骤 3

干料混合。干料里放四分之三杯糖。烤箱预热到350华氏度。

步骤 4

湿料混合。这个时候只用三汤匙的柠檬酒。柠檬皮屑随意放。

步骤 5

给模具喷点油好脱模

步骤 6

干湿料混合到刚好均匀了就行，因为是中筋面粉，搅拌太久会出筋。倒入喷好油的模具里。送入烤箱四十分钟。四十分钟是我的烤箱时间，看各家烤箱脾气，牙签测试干净了为准。

步骤 7

倒的的时候最好一次倒完，我这样分了几下倒，喷过的油在蛋糕糊中间隔离了，所以看起来有裂缝。烤完让蛋糕在模具里凉十分钟。

步骤 8

倒扣到架子上晾到室温就行。

步骤 9

一杯糖分加四汤匙柠檬酒混合。可以看到是很稀的糖霜。喜欢白色的糖霜好看的可以减少一汤匙柠檬酒。

步骤 10

淋上糖霜，随意擦一点柠檬皮屑，大功告成。喜欢那种很艺术的白糖霜可以自由发挥。个人不喜欢吃到一口一口糖就这样啦。

柠檬酒磅蛋糕 limoncello Bundt cake的小贴士

真的是很简单的菜谱。如果家里有柠檬酒的就利用起来吧。

菜谱创建时间：2019-09-23 03:57:27